00-ケニア テリ ファクトリー(深煎り)

生産国  :ケニア
ファクトリー  :テリ
地区  :ムランガ県カフロ地区
標高  :1580m
品種  :SL28、SL34、ルイル11
生産処理  :ウォッシュト
乾燥方法  :アフリカンベッド
焙煎度合い  :深煎り
風味特性  :ブラックカント&チョコの印象

【コメント】 
ケニアでは一人当たりの生産者からの収穫量が大変少なく、同じエリアの複数の生産者より収穫されたコーヒーを「ファクトリー」と呼ばれる生産処理場へ持ち寄ることが一般的です。今回ご紹介するテリ ファクトリーには872人の小規模生産者が所属しているそうです。風味特性は、ブラックカラントを思わせるフルーティな風味にチョコやブラウンシュガーのようなダークな風味が溶け込んだ魅力的な味わいです。

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