00-ケニア カイナムイ ファクトリー(深煎り)

生産国  :ケニア
ファクトリー  :カイナムイ
地区  :キリニャガ地区
標高  :1650-1850m
品種  :SL28、SL34、Ruiru11
生産処理  :ウォッシュト
乾燥方法  :アフリカンベッド
焙煎度合い  :深煎り
風味特性  :カシス&ブラウンシュガーの印象

【コメント】 
ケニアでは地域ごとのファクトリーと呼ばれる生産者組合に所属する多数の小規模生産者が それぞれに収穫したチェリーを持ち込みロットが作られるのが一般的です。

カイナムイ ファクトリーは、ケニアの首都ナイロビから160km離れた標高1650−1850mに位置しており、現在1800人の小規模生産者が所属しているとのことです。

ケニアではコーヒー栽培によって、インフラ,教育,水,電気,雇用など、人々の生活が改善されました。 小規模生産者の方々にとって、コーヒーの栽培は自給農業,酪農以外で唯一の換金作物となっています。

カイナムイの風味特性は、カシスを思わせる風味がブラウンシュガーに溶け込んだような味わいでバランスよく、滑らかで素晴らしい質感です。ぜひ、お試しください♪

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