00-グアテマラ サン・ラファエル・ウリアス農園(深煎り)

生産国  :グアテマラ
農園  :サン・ラファエル・ウリアス
農園主  :イシードロ・ヴァルデスとその兄弟
地区  :サカテペケス県 アンティグア サン・ミゲル・ドゥエナス
標高  :1450-1600m
品種  :ブルボン
生産処理  :ウォッシュト
焙煎度合い  :深煎り
風味特性  :ミルクチョコ&アップルの印象

【コメント】 
サンラフェエルは、グアテマラシティから西に40km程離れた古都、アンティグアにあります。 農園は、アグア火山とフエゴ火山が見える、サン・ミゲル・ドゥエナスの渓谷にある、小さな山の中に位置しています。イシードロさんを中心にヴァルデス兄弟によって農園は営まれており、19世紀後半に設立された歴史のある農園です。

アンティグアという地域はコーヒーの産地として大変有名です。正真正銘、アンティグア産の高品質コーヒーであることを証明し「アンティグア産コーヒー」の名前を守るための団体、「APCA」の認証をサン・ラファエル・ウリアス農園は受けています。
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