00-ディカフェ サンアグスティン(中深煎り)

生産国  :コロンビア
生産者  :サンアグスティンの複数の小規模生産者
地域  :ウィラ県サンアグスティン
標高  :1600-1900m
品種  :カトゥーラ
生産処理  :ウォッシュト
加工  :スイスウォーター社
焙煎度合い  :中深煎り
風味特性  :ブラウンシュガー&ダークチェリーの印象

【コメント】 
このディカフェはコロンビアのウィラ県南部のサン・アグスチン地域のコーヒーをカナダのバンクーバーにあるスイスウォーター社でディカフェ加工したものです。 コロンビアのコーヒー生産者の多くは小規模な家族経営で、その多くは山間部にあり、コーヒーの栽培から収穫、生産処理のほとんどが手作業で行われています。こちらのロットは、サン・アグスチン地域にある6つの村の約40名の小規模生産者のコーヒーから作られています。

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