00-グアテマラ サンタ・イザベル農園(深煎り)

100g 864円〜

豆の状態
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生産国  :グアテマラ
農園  :サンタ・イザベル農園
生産者  :ルイス・バルデス、バルデス一家
地域  :アルタ・ベラパス県、サン・クリストバル・ベラパス
標高  :1400−1600m
品種  :カトゥーラ
生産処理  :ウォッシュト
焙煎度合い  :深煎り
風味特性  :チョコレート&ヘーゼルナッツの印象

【コメント】 
サンタ・イサベル農園は、グアテマラシティより車で4時間程度のサン・クリストバル・ベラパスという地域にあります。現在はルイス・バルデス3世と、7歳になるご子息のルイス・バルデス4世と共に農園を営んでいます。 農園の歴史は長く、約140年前に始まりました。土壌、品種、肥料、シェードツリーが適切に管理された農園はコーヒーの木も活き活きとしています。