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アーモンド&キャラメル、ストーンフルーツの印象
00-ブラジル サントゥアリオ スル農園 RUME SUDAN(中煎り)
972円 〜 3,240円
定価 1,080円
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00-ブラジル サントゥアリオ スル農園 RUME SUDAN(中煎り)
972円 〜 3,240円
4 ポイント還元
生産国  :ブラジル
農園  :サントゥアリオスル農園
農園主  :ルイス パウロ ディアス ペレイラ
地区  :ミナスジェライス州 カルモ デ ミナス
標高  :1300m
品種  :ルメ スーダン
生産処理  :アナエアロビック ファーメンテーション
焙煎度合い  :中煎り
風味特性  :アーモンド&キャラメル、ストーンフルーツの印象

【コメント】

ブラジルで最も高品質なコーヒー生産地の一つと知られるカルモ・デ・ミナス地区。コーヒー栽培に適したマイクロクライメイトはもとより、 品種や収穫から乾燥などの生産処理を工夫することにより年々進化しています。今回ご紹介するのは、そんなカルモ・デ・ミナス地区かの中でも特に素晴らしいコーヒーを生み出すことで知られているサントゥアリオスル農園のRUME SUDANです。農園主のルイスパウロ氏は、農園で30種類以上の品種を栽培し、美味しいコーヒー作りにチャレンジしています。RUME SUDANはスーダン南東部、エチオピア国境近くのボマ高原にあるルメ村で発見された野生種です。風味特性は、アーモンドやキャラメル、ストーンフルーツの風味が溶け合いとてもバランスよい味わいです。ブラジルでは大変めずらしい品種RUME SUDANをぜひお試しください。

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