00-エルサルバドル モンテシオン農園（深煎り）

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豆の状態
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生産国  ：エルサルバドル
農園  ：モンテシオン農園
農園主  ：リリアナ・エレラ・デ・ウルティア
地区  ：アパネカ山 セロ・カチオ
標高  ：1200-1400m
品種  ：ブルボン
生産処理  ：ウォッシュト&アフリカンベッド
焙煎度合い  ：深煎り
風味特性  ：チョコ＆アーモンドの印象

【コメント】 
ウルティア家は1907年より3世代に渡りコーヒー栽培に従事しておられ、エルサルバドル西部アパネカ山脈周辺に複数の農園を所有しています。 今回ご紹介するコーヒーは、娘さんのリリアーナさんがオーナーのモンテシオン農園です。
モンテシオン農園とは2003年からのお付き合いで、農園では小さな子供がいるお母さんが安心して働けるように託児所を建設したり、学校へ行けない子供たちのために青空学校を開いています。リリアナさんのお父様であるウルティアさんは医師でもあり、農園で働くワーカーの方やそのご家族のために適切な健康管理ができる様、プログラムを構築し、また教育施設の運営など、社会貢献活動にも積極的に取り組んでいます。
モンテシオン農園では労働環境の問題だけでなく、当然ながら品質向上にも絶えず努力しています。今回のロットはウォッシュトプロセスで精製されアフリカンベッドで丁寧に乾燥された豆です。チョコレートやアーモンド思わせる風味、クリーミーな質感もお楽しみいただけます。
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