カシス＆ハニーの印象
00-ケニア ロイ農園 中煎り（中煎り）
864円 〜 3,024円
定価 972円
4
ポイント還元
量
豆の状態
- 100g
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豆のまま864円
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中挽き864円
-
エスプレッソ用挽き864円
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- 250g
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豆のまま1,944円
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中挽き1,944円
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エスプレッソ用挽き1,944円
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- 500g
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豆のまま3,024円
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中挽き3,024円
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エスプレッソ用挽き3,024円
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00-ケニア ロイ農園 中煎り（中煎り）
864円 〜 3,024円
4
ポイント還元
| 生産国 | ：ケニア |
| 農園 | ：ロイ農園 |
| 生産者 | ：ピーター・キアリー、キアリー家 |
| 地区 | ：キアンブ県 |
| 標高 | ：1700m |
| 品種 | ：SL28、ルイル11 |
| 生産処理 | ：ウォッシュト |
| 乾燥方法 | ：アフリカンベッド |
| 焙煎度合い | ：中煎り |
| 風味特性 | ：カシス＆ハニーの印象 |
【コメント】 |
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| ケニアでは、一人あたりの生産者の栽培面積は平均0.2ヘクタールと大変小規模で、同じエリアの複数の生産者が収穫したコーヒーチェリーをファクトリーと呼ばれる生産処理場に持ち寄ることが一般的ですが、今回ご紹介するロイ農園は、ピーター・キアリーさんと そのご家族が営む単一農園です。 このあたりの土壌は有機物質を豊富に含んだ火山性の赤土で、高品質コーヒー の栽培に適しています。農園の中には3つの川が流れ、コーヒーの他に茶の栽培も 行われています。周囲の森林や川のおかげで、常に新鮮な水が手に入ります。 ロイ農園では、土壌侵食をコントロールするために、畑に段差を設けたり、カ バークロップ(土壌の保護と改善のために植える作物)を植える工夫を行ってい ます。風味特性は、カシスを思わせる風味にハチミツのような甘さ、雑味がなくなめらかな質感が魅力的です。 | |
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