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カシス&ハニーの印象
00-ケニア ロイ農園 中煎り(中煎り)
864円 〜 3,024円
定価 972円
4 ポイント還元
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00-ケニア ロイ農園 中煎り(中煎り)
864円 〜 3,024円
4 ポイント還元
生産国  :ケニア
農園  :ロイ農園
生産者  :ピーター・キアリー、キアリー家
地区  :キアンブ県
標高  :1700m
品種  :SL28、ルイル11
生産処理  :ウォッシュト
乾燥方法  :アフリカンベッド
焙煎度合い  :中煎り
風味特性  :カシス&ハニーの印象

【コメント】 
ケニアでは、一人あたりの生産者の栽培面積は平均0.2ヘクタールと大変小規模で、同じエリアの複数の生産者が収穫したコーヒーチェリーをファクトリーと呼ばれる生産処理場に持ち寄ることが一般的ですが、今回ご紹介するロイ農園は、ピーター・キアリーさんと そのご家族が営む単一農園です。 このあたりの土壌は有機物質を豊富に含んだ火山性の赤土で、高品質コーヒー の栽培に適しています。農園の中には3つの川が流れ、コーヒーの他に茶の栽培も 行われています。周囲の森林や川のおかげで、常に新鮮な水が手に入ります。 ロイ農園では、土壌侵食をコントロールするために、畑に段差を設けたり、カ バークロップ(土壌の保護と改善のために植える作物)を植える工夫を行ってい ます。風味特性は、カシスを思わせる風味にハチミツのような甘さ、雑味がなくなめらかな質感が魅力的です。
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