00-ブラジル セルトン農園(中煎り)

864円 〜 3,024円
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ポイント還元
生産国 | :ブラジル |
農園 | :セルトン農園 |
生産者 | :ナザレス・ジアス・ペレイラ |
地区 | :カルモ・デ・ミナス |
標高 | :1,100〜1,450m |
品種 | :イエローブルボン |
生産処理 | :ナチュラル |
焙煎度合い | :中煎り |
風味特性 | :ナッツ&ハニーの印象 |
【コメント】 |
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ブラジルの中でも最も高品質なコーヒーを産出する地域の一つ
として知られるミナス・ジェライス州カルモ・デ・ミナス地区。その歴史は100年を超えるそうです。
セルトン農園は、そんなカルモ・デ・ミナスでコーヒーの栽培を始めた最初のコーヒー農園です。現オーナーのナザレーさんは、COE優勝、入賞ロットを多数輩出するセルトングループの創始者イシードロ・ペレイラさんの奥さまです。
ナザーレさんは、カルモ・デ・ミナス地区のコーヒーの買付けをする際に大変お世話になっていセニョール・ニキーニョのオーナーのルイスさんのお祖母様でもあります。セルトングループは、さまざまな生産処理方法に取り組み、乾燥の際にアフリカンベッドや、色によるチェリーの熟度を識別する機械を導入するなど、積極的に新しい技術を取り入れ、更なる品質の向上に取り組んでいます。なめらかな質感とアーモンドやナッツを思わせる風味、心地よい甘さをお楽しみください。 |