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カカオ&ブラックチェリーの印象
00-ケニア カグモイニ ファクトリー(深煎り)
864円 〜 3,024円
定価 972円
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00-ケニア カグモイニ ファクトリー(深煎り)
864円 〜 3,024円
4 ポイント還元
生産国  :ケニア
ファクトリー  :カグモイニ
生産者  :約1000人の小規模生産が所属
地区  :ニエリ地区
標高  :1600m
品種  :SL28、SL34
生産処理  :ウォッシュト
乾燥方法  :アフリカンベッド
焙煎度合い  :深煎り
風味特性  :カカオ&ブラックチェリーの印象

【コメント】 
ケニアでは、一人あたりの生産者の栽培面積は平均0.2ヘクタールと大変小規模で、同じエリアの複数の生産者が収穫したコーヒーチェリーをファクトリーと呼ばれる生産処理場に持ち寄ることが一般的です。今回ご紹介するカグモイニ・ファクトリーには約1,000人の小規模生産者が所属しており、彼らの持ち寄ったチェリーでロットが作られています。風味は、カカオを思わせる風味にブラックチェリーの甘さ、なめらかな口当たりが魅力的です。
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