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ブラックベリー&ダークチョコレートの印象
00-ケニア キウンユファクトリー(深煎り)
972円 〜 3,348円
定価 1,080円
4 ポイント還元
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00-ケニア キウンユファクトリー(深煎り)
972円 〜 3,348円
4 ポイント還元
生産国  :ケニア
ファクトリー  :キウンユ
生産者  :約1200人の小規模生産が所属
地区  :キリニャガ地区
標高  :1650m
品種  :SL34、ルイル11
生産処理  :ウォッシュト
乾燥方法  :アフリカンベッド
焙煎度合い  :深煎り
風味特性  :ブラックベリー&ダークチョコの印象

【コメント】 
ケニアでは、一人あたりの生産者の栽培面積は平均0.2ヘクタールと大変小規模で、同じエリアの複数の生産者が収穫したコーヒーチェリーをファクトリーと呼ばれる生産処理場に持ち寄ることが一般的です。

今回ご紹介するキウンユファクトリーはケニア山山麓にある優良産地のひとつ、キリニャガ県ンガリアマ町のキウンユにあり、コーヒーの栽培にとって理想的な、肥沃で水はけのよい赤色火山性土壌を持つ地域にあります。年間を通じ雨期が3月〜5月と10月〜12月2回あり、3月〜5月は10月〜12月に比べ長雨で、年間の気温は 13度から25度位です。メインの収穫時期は10月〜12月です。

同ファクトリーは1960年代に設立され、周辺の6つの村の小規模生産者よりコーヒーチェリーが納められており、現在は約1200名の小規模生産者が所属しています。主な栽培品種はSL34とRuiru11です。キウンユファクトリーに納められているコーヒーの99%がSL34です。生産処理場にて水洗処理された後、天候にもよりますがアフリカンベッドで7〜15日乾燥させます。キウンユファクトリーに所属する小規模生産者は、専門家による種子の選定、剪定、施肥の方法など農業実践指導を受け、 高品質コーヒーの生産に取り組んでいます。
キウンユファクトリーは深煎りにし、良質なケニア産コーヒーが持つブラックベリーを思わせる風味と深煎りから生まれるダークチョコレートの風味が絶妙に溶け合っています。ぜひ、お試しください。
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