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カルダモン&ピーチの印象
00-エチオピア シフェラウ・ジグソ・ベレーソ農園(浅煎り)
918円 〜 3,132円
定価 1,026円
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00-エチオピア シフェラウ・ジグソ・ベレーソ農園(浅煎り)
918円 〜 3,132円
4 ポイント還元
生産国  :エチオピア
農園(W/S)  :シフェラウ・ジグソ・ベレーソ農園
生産者  :シフェラウ一家
地区  :エチオピア ゲデオ ウォルカ バンコ・ゴティティ
標高  :1900-2100m
品種  :デガ、クルメ
生産処理  :ナチュラル
焙煎度合い  :浅煎り
風味特性  :カルダモン&ピーチの印象

【コメント】 
コーヒー発祥の地として知られる「エチオピア」。「コーヒー」の語源は、エチオピアのコーヒー栽培地の中でも「カッファ」と呼ばれる地域に由来していると言われ、コーヒーの成育にふさわしい1,300〜2,400mの標高、 肥沃な火山灰土壌、年間1,500〜2,500mmに達する降雨量がエチオピアのコーヒーをアラビカ種の中でも際立つ風味のコーヒーに育て上げます。

この地域のコーヒー栽培は、一族の財産として世代から世代へと受け継がれる家族経営が一般的です。両親は、自分たちの持つコーヒー作りの技を次の世代の息子や娘たちに伝えます。ゲデオの若者たちにとってコーヒー栽培とは、する・ しないの問題ではなく、いつ始めるかが問題だということもよくあることです。 イルガチェフェ地域の自然の中で育ったシフェラウさんも、同じような環境のもと、コーヒーを栽培するようになりました。ご両親のあとを継いでコーヒー作りを始めた彼は、南へと移り住み、伝統的な品種であるデガとクルメを育てるために、バンコ・ゴティティ村の丘に土地を見つけました。現在、シフェラウさんは最高評価を獲得するような高品質のイルガチェフェ産ナチュラルコーヒーを作ることを目標にしています。
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