【同梱不可】【ポスト投函につき日時指定不可】【送料無料】グランクリュ コーヒーセット(50g×3種類)

3,240円(税込)

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グラン・クリュ コーヒーセット 50g×3種類

セット内容
ボリビア アグロタケシ農園 ゲイシャ 浅煎り50g

アグロ・タケシ農園はボリビアユンガス地区にあり、世界有数の標高を誇るコーヒー農園です。このエリアには、火山灰土壌と豊富な水、昼夜の寒暖差、そして雨が降ったり止んだりする微細な気候に恵まれたマイクロクライメイトです。

この環境でコーヒーチェリーはゆっくりと成長し養分を蓄えながら熟してゆきます。この素晴らしい環境で十分に蓄えられたコーヒーチェリーの養分は焙煎の初期の段階で分解され、クエン酸やリンゴ酸など多くの有機酸を生成します。この有機酸(クエン酸、リンゴ酸)は、コーヒーの味わいに酸味だけでなく、柔らかい苦味としても作用し、複雑な味わいとボディを作り出しているのです。

風味特性は、レモンティやカシス、ジャスミンなど抽出方法や温度帯により様々な表情を見せてくれます。ぜひお楽しみください。


風味特性:レモンティ&フローラルの印象


 ブラジル サントゥアリオ・スル農園 ゲイシャ 浅煎り 50g

ブラジルで最も高品質なコーヒーを生み出す生産地の一つと知られるカルモ・デ・ミナス地区。コーヒー栽培に適したマイクロクライメイトはもとより、 品種や収穫から乾燥などの生産処理を工夫することにより年々進化しています。

そんなカルモ・デ・ミナス地区かの中でも特に素晴らしいコーヒーを生み出すことで知られているサントゥアリオスル農園のゲイシャ種のナチュラルプロセスのコーヒーです。農園主のルイスパウロ氏は、農園で30種類以上の品種を栽培し、美味しいコーヒー作りにチャレンジしています。風味特性は、アーモンドバナナやパイナップル、メロンなどのトロピカルフルーツを思わせる風味が溶け合いジャスミンのような香りの素晴らしいコーヒーです。ブラジルではまだ大変めずらしいゲイシャ種をぜひお試しください。

風味特性:アーモンド&トロピカルフルーツの印象


グアテマラ エルサポーテ農園 ゲイシャ 浅煎り 50g

エル・サポーテ農園にはコロナウィルスが広がる前の2019年に訪問いたしました。グアテマラシティから車で3時間半、いまだ噴火の続くフエゴ山を望むチマルテナンゴ県アカテナンゴの標高1500mにエル・サポーテ農園は位置しています。

農園は大変綺麗に整備されており、生産処理で出る汚染水などを浄化する設備も作れており自然環境の維持保全にも力を入れておられました。エル・サポーテ農園では、カトゥーラ、イエローブルボン、レッドブルボン、ゲイシャの4品種を栽培していますが、今回ご紹介するロットはゲイシャ種です。風味特性はグリーンアップルを思わせる風味にジャスミンの甘い香りで、滑らかな質感がとても魅力的です。。

風味特性:グリーンアップル&ジャスミンの印象

※こちらのセットは、通販限定セットになります。店頭では販売しておりませんのでご了承くださいませ。