00-グアテマラ アウロラ農園(深煎り)

100g 918円〜

豆の状態
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生産国  :グアテマラ
農園  :アウロラ農園
生産者  :アルド・アンネセ
地区  :アルタ・ベラパス県 サンタ・クルス・ベラパ
標高  :1450m
品種  :カトゥーラ
生産処理  :ウォッシュト&アフリカンベッド、グリーンハウス
焙煎度合い  :深煎り
風味特性  :チョコレート&ヘーゼルナッツの印象

【コメント】

グアテマラシティから車で4時間、コパン地区の標高1450mに位置するアウロラ農園は1877年にコーヒーの生産を始めた大変歴史ある農園です。 このエリアは雨に恵まれた気候で農園内は水と緑に溢れた素晴らしい環境で、昔のドイツ系移民が作った水車を使った発電施設や以前使っていた生産処置の機械が展示してある博物館もあります。 農園はエリアごとに違う品種のコーヒーが栽培されており、蓄積したノウハウは近隣の小規模生産者にもシェアし技術指導も行っています。また災害にみまわれた小規模生産者の支援など持続可能な農園経営を目指しておられます。