00-ケニア キアンドゥ ファクトリー AA(浅煎り)

100g 972円〜

豆の状態
購入数

生産国  :ケニア
ファクトリー  :キアンドゥ
生産者  :複数の小規模生産者
地区  :ニエリ県ニエリ地区
標高  :1700m
品種  :SL28、SL34、ルイル11
生産処理  :ウォッシュト
乾燥方法  :アフリカンベッド
焙煎度合い  :浅煎り
風味特性  :カシス&パッションフルーツの印象

【コメント】 
ケニアでは小規模生産者が多く、「ファクトリー」と呼ばれる生産処理場にコーヒーチェリーを納め多数の小規模生産者のコーヒーからひとつのロットが作られることが一般的です。今回ご紹介するキアンドゥ・ファクトリーは、首都ナイロビから150キロメートルほど離れたニエリ地区に位置し、標高1600mの高地に位置しています。農協に所属している生産者は男性が560名、女性が268名で彼らの持ち寄ったコーヒーチェリーによりロットが作られております。手作業で収穫されたチェリーは精製後、天日乾燥されます。生産者一人あたりの木の平均保有数は250本程です。風味特性は、カシスやパッションフルーツを思わせる爽やかで明るいフルーティさと滑らかな質感が魅力的です。