01-2019 ホンジュラスCOE 7位受賞 パテ・プルマ農園(中煎り)
1,080円 〜 3,996円
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ポイント還元
result | :2019年ホンジュラスCOE7位 |
農園 | :パテ・プルマ農園 |
農園主 | :フランクリン・マドリッド |
地区 | :サンタバルバラ地区 |
標高 | :1550m |
品種 | :パカス |
生産処理 | :ウォッシュト |
焙煎度合い | :中煎り |
風味特性 | :フローラル&ピーチの印象 |
【コメント】 |
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パテプルマ農園は、1978年に設立され現在は2代目のフランクリンさんが管理しています。パテプルテは、フランクリンさんら3兄弟とお父さんが営む農園の中で最も高い標高に位置し、手作業による雑草管理、害虫駆除、肥料を与えるタイミング、成分など細部にまでこだわり、徹底した管理を行われています。収穫は2〜5 月の間で、ピッカーによる手摘みの後、生産処理に入ります。パテプルマでは機械的に分解するミューシレージリムーバーを使用しています。フランクリン氏は品質向上のために手作業による農園管理、環境への配慮がコーヒー生産にとって重要だとの考えで、労働者が行う絶え間ないトレーニングと農場や農場周辺での植林を行ない、家族全員が環境に配慮し自然を保護しながらコーヒーの生産を行っています。 |
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