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フローラル&ピーチの印象
01-2019 ホンジュラスCOE 7位受賞 パテ・プルマ農園(中煎り)
1,080円 〜 3,996円
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01-2019 ホンジュラスCOE 7位受賞 パテ・プルマ農園(中煎り)
1,080円 〜 3,996円
5 ポイント還元
result  :2019年ホンジュラスCOE7位
農園  :パテ・プルマ農園
農園主  :フランクリン・マドリッド
地区  :サンタバルバラ地区
標高  :1550m
品種  :パカス
生産処理  :ウォッシュト
焙煎度合い  :中煎り
風味特性  :フローラル&ピーチの印象

【コメント】 
パテプルマ農園は、1978年に設立され現在は2代目のフランクリンさんが管理しています。パテプルテは、フランクリンさんら3兄弟とお父さんが営む農園の中で最も高い標高に位置し、手作業による雑草管理、害虫駆除、肥料を与えるタイミング、成分など細部にまでこだわり、徹底した管理を行われています。収穫は2〜5 月の間で、ピッカーによる手摘みの後、生産処理に入ります。パテプルマでは機械的に分解するミューシレージリムーバーを使用しています。フランクリン氏は品質向上のために手作業による農園管理、環境への配慮がコーヒー生産にとって重要だとの考えで、労働者が行う絶え間ないトレーニングと農場や農場周辺での植林を行ない、家族全員が環境に配慮し自然を保護しながらコーヒーの生産を行っています。
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