00-ブラジル イルマス・ペレイラ農園(浅煎り)

100g 0円〜

在庫状況 ×

豆の状態

生産国  :ブラジル
農園  :イルマス・ペレイラ農園
生産者  :マリア・ヴァレリア、マリア・ホジェリア姉妹とその家族
地区  :カルモデミナス
標高  :1,075〜1,229m
品種  :イエローブルボン
生産処理  :ナチュラル
焙煎度合い  :浅煎り
風味特性  :アーモンド&オレンジの印象

【コメント】 
イルマス・ペレイラ農園は、ペレイラ姉妹とそのご家族によって営まれている農園です。ペレイラ姉妹はご両親が1971年より営んでいたセハード農園を譲り受けた際に、 ふたりで農園をわけるのではなく共同管理をしていくことに決めました。そして、新たな団結の精神をもたらすために「イルマス・ペレイラ(ペレイラ姉妹の意味)」と農園名を変えました。
マリア・ヴァレリアさんは、カルモ・デ・ミナス地区のコーヒーの買付けをする際に大変お世話になっていセニョール・ニキーニョのオーナーのルイスさんのお母様でもあります。姉妹とそのご家族は、さまざまな生産処理方法に取り組み、乾燥の際にアフリカンベッドや、色によるチェリーの熟度を識別する機械を導入するなど、積極的に新しい技術を取り入れ、更なる品質の向上に取り組んでいます。なめらかな質感とアーモンドやオレンジを思わせる風味、心地よい甘さをお楽しみください。