00-グアテマラ イスヌル(深煎り)

生産国  :グアテマラ
農園  :イスヌル
農園主  :カルメンさん、ロレナさん姉妹
地区  :ウエウエテナンゴ ラ デモクラシア
標高  :1400−1850m
品種  :カトゥアイ種
生産処理  :ウォッシュト
焙煎度合い  :深煎り
風味特性  :チョコレート&ハニーの印象

【コメント】

イスヌル農園は、優良農園が多く存在することで知られているグアテマラ西部のウエウエテナンゴ地域の標高1,400〜1,850mに位置しています。 カップ・オブ・エクセレンス入賞経験も複数回ある優良農園です。 同農園は、45年程前に現在のオーナーであるカルメンさんとロレナさんのお父様であるアルフォンソ・アンスエトさんが購入し、コーヒー生産を担ってきました。しかし、残念ながらアルフォンソさんが2015年4月に逝去され、現在は姉妹とその息子さん達家族で農園を運営されています。今回ご紹介するロットはカトゥアイ種。チョコレートやハニーを思わせる風味をお楽しみください。※写真は息子さんたち。

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