00-エルサルバドル サンタエレナ農園(深煎り)

100g 918円(税込)〜

豆の状態
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生産国  :エルサルバドル
農園  :サンタエレナ農園
生産者  :フェルナンド・リマ&エルネスト・リマ
地区  :サンタアナ県 カントンパロ デ カンパナ
標高  :1650-1750m
品種  :ブルボン種
生産処理  :ウォッシュト&アフリカンベッド
焙煎度合い  :深煎り
風味特性  :チョコレート&キャラメルナッツの印象

【コメント】 
今月の豆でご紹介するサンタエレナ農園主フェルナンドさんとは、2003年のエルサルバドル カップ オブ エクセレンスで落札して以来のお付き合いです。フェルナンドさんはコアテペケ湖を見下ろすサンタナアナ火山の斜面、1600〜1900メートル付近の素晴らしいロケーションに「サンタエレナ」「カンパヌラ」「サンパブロ」「ラスラデラス」等、いつくもの農園を所有されています。 今回ご紹介するサンタエレナ農園は、1650-1750の場所に位置しており、標高の高さによる寒暖差から生まれるしっかりとしたボディがあるためローストは深煎りに仕上げました。チョコレートやキャラメルナッツを思わせる風味とクリーミーな質感がとても魅力的です。ぜひ、お試しください。