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今月の豆 | 5月は " ブラジル サマンバイア農園(深煎り)"

サマンバイア農園は、サント・アントニオ・グループという20農園ほどが参加する生産者グループに所属しています。グループに所属する農園は、スルデミナス州サントアントニオ・デ・アンパーロという人口一万五千人ほどの小さな町を中心に半径50キロくらいの範囲に分布しており、以前 カップ・オブ・エクセレンスに入賞した農園がいくつかあります。サントアントニオ地区のテロワールは、伝統的なブラジルコーヒーにみられるキャラメルやチョコレートといった風味が特徴で滑らかな口当たりとバランスの良さがとても魅力的です。

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