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今月の豆 | 1月は "グアテマラ ラベイヤ農園(深煎り)"

ラ・ベイヤ農園は、4世代に渡って受け継がれている農園で、グアテマラシティから車で2時間ほど、北東に進んだ、ラス・ミナス山脈の中心部、 森林に囲まれた亜熱帯気候地域に位置しています。
風味特性は、チョコレートを思わせる風味にダークチェリーのような甘さが心地よく続きます。質感は、クリーミーで滑らか。雑味のないクリーンな味わいが魅力的です。

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