00-ニカラグア ラス・セゴビアス(深煎り)

972円(税込)

豆の状態
購入数

生産国  :ニカラグア
農園  :ラス・セゴビアス
農園主  :ルイス アルベルト
地区  :ヌエバ セゴビア県モソンテ
標高  :1500-1800m
品種  :カトゥーラ
生産処理  :ウォッシュト
焙煎度合い  :深煎り
風味特性  :チョコ&ブラウンシュガーの印象

【コメント】 
2024年4月に訪問予定の農園です。農園主のルイスさんは元々輸出業のみをされていたんですが生産者の気持ちをわかるべく自ら農園を2007年にスタート。現在4つの農園を所有しておられ、ウンレガロ デ ディオスは「神様からの贈り物」という意味です。農園内は木が等間隔で植えられ、とても丁寧に手入れされていました。また乾燥場には広大なアフリカンベッドがあり、湿度を管理して乾燥状態をコントロールし均一に乾燥するようにされています。

今回のロットは、カトゥーラいう品種でプロセスはウォッシュトです。チョコやブラウンシュガーを思わせる風味と甘さが魅力的です。