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今月の豆でご紹介するコーヒー豆は、ブラジルのサントアントニオグループに所属する「サマンバイア農園」です。2002年から始まったお付き合いは今年で18年。その間、農園主のカンブライアさんと友好関係を深め、彼のコーヒー生産に掛ける情熱とチャレンジに大変刺激を受けてきました。そして毎年のように進化するその美味しさに沢山のファンの方が生まれました♪そんなサマンバイア農園から今年はとっても甘いコーヒー豆2種類をご案内できます!伝統的な「ナチュラル プロセス」と近年開発された「アナエアロビックファーメンテーション」で生産処理された豆です。それぞれの豆の良い特徴を皆さんにより感じでいただけるように「ナチュラル プロセスは→深煎り」に「アナエアロビック ファーメンテーションは→中煎り」に仕上げました。ナチュラル プロセスは、キャラメルやブラウンシュガー、ハニーを思わせる風味、アナエアロビック ファーメンテーションでは、トロピカルフルーツやワインを思わせる複雑な風味を楽しんでいただけます。ぜひ、お試しください♪♫

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