00-ニカラグア ベンディシオン農園(中深煎り)

1,188円(税込)

豆の状態

生産国  :ニカラグア
農園  :ベンディシオン
農園主  :ルイス アルベルト
地区  :ヌエバ セゴビア県モソンテ
標高  :1500-1800m
品種  :パカマラ
生産処理  :ナチュラル
焙煎度合い  :中深煎り
風味特性  :グレープキャンディ&プルーンの印象

【コメント】 
ニカラグアには2024年4月に訪問してきました。農園主のルイスさんは元々輸出業のみをされていたんですがより生産者の気持ちを知るべく、自ら農園を2007年にスタート。現在4つの農園を所有しておられます。農園内は木が等間隔で植えられ、とても丁寧に手入れされていました。また乾燥場には広大なアフリカンベッドがあり、湿度を管理して乾燥状態をコントロールし均一に乾燥するようにされています。

今回のロットはベンディシオン農園のパカマラ種をナチュラルプロセスで精製した豆です。ルイスさんのナチュラルコーヒーは、明るいフルーツ感と雑味のないきれいな味わいが特徴です。グレープやプルーンを思わせる風味と甘さ、滑らかな質感が魅力的です。収穫から乾燥、出荷までそれぞれの仕事を高いクオリティで行うことにより素晴らしい品質のコーヒーを安定して生産する事ができます。ルイスさん率いる生産チームの技術から生まれる最高の味わいをお楽しみください。

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