00-ニカラグア ウンレガロ・デ・ディオス農園(中深煎り)

1,026円(税込)

豆の状態
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生産国  :ニカラグア
農園  :ウンレガロ・デ・ディオス
農園主  :ルイス アルベルト
地区  :ヌエバ セゴビア県モソンテ
標高  :1500-1800m
品種  :パライソ
生産処理  :ウォッシュト
焙煎度合い  :中深煎り
風味特性  :アプリコット&ブラウンシュガーの印象

【コメント】 
毎年、訪問している農園です。農園主のルイスさんは元々輸出業のみをされていたんですがより生産者の気持ちを知るべく、自ら農園を2007年にスタート。現在4つの農園を所有しておられ、ウンレガロ デ ディオスは「神様からの贈り物」という意味です。農園内は木が等間隔で植えられ、とても丁寧に手入れされていました。また乾燥場には広大なアフリカンベッドがあり、湿度を管理して乾燥状態をコントロールし均一に乾燥するようにされています。

収穫から乾燥、出荷までそれぞれの仕事を高いクオリティで行うことにより素晴らしい品質のコーヒーを安定して生産する事ができます。今回のロットはパライソという品種で、アプリコットやブラウンシュガーを思わせる風味が魅力的です。ルイスさん率いる生産チームの技術から生まれる最高の味わいをお楽しみください。