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00-インドネシア マンデリン・フレンチ(極深煎り)

100g 972円(税込)〜

豆の状態
購入数

地域  :インドネシア スマトラ島
地区  :アチェ県 ジャゴンジェゲット テレゲサリ グガラン
生産者  :複数の小規模生産者
標高  :1400-1500m
品種  :アテン、ティムティム
生産処理  :スマトラ式
焙煎度合い  :極深煎り
風味特性  :ビターチョコ&ブラウンシュガーの印象

【コメント】 
 一般的にマンデリンと呼ばれているスマトラ島のコーヒー。今回ご紹介する豆は、アチェ最果ての地とされるグガラン地域の小規模生産者たちが収穫したロットになります。グラガラン地域は山々に囲まれた山岳地帯ですが、浸食により形成された谷間に盆地状の地形が広がっています。地下には石がゴロゴ ロとありますが、火山性の肥沃な土壌を持ち、保湿性が高く水はけがよい、コーヒー生産には恵まれた環境です。風味特性は、ビターチョコを思わせる風味にブラウンシュガー、またスマトラ島特有のエキゾチックなフレーバーもお楽しみいただけます。

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