00-グアテマラ ラス・フローレス農園(深煎り)

972円(税込)

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生産国  :グアテマラ
農園  :ラス・フローレス
農園主  :ラレックス・クリエイティボ
地区  :ウエウエテナンゴ リベルタ市
標高  :1700m
品種  :ブルボン、カトゥーラ、ティピカ
生産処理  :ウォッシュト
焙煎度合い  :深煎り
風味特性  :チョコ&ブラウンシュガーの印象

【コメント】

グアテマラの中でも特に高品質コーヒーが産出されることで知られるウエウエテナンゴ地区。サンドラ女史とアンデリーノ氏は、幼い頃からコーヒー農園に携わり、コーヒーへの情熱を息子であるケビン氏と共有してきました。

2015年より、ケビン氏が両親と共に、スペシャルティコーヒー生産に注力、新たにスタートを切りまし た。世界へ自らが丹精込めて育てたコーヒーの品質を評価してくれるお客様と巡り合う機会を探し、長期的な関係性を構築するべく、ROSMA teamへ加わることを決めました。現在は、良きパートナーとして、 継続的なコーヒー生産、品質の向上・改善に取り組 んでいます。

< Xinabajul Project とは>
本プロジェクトは、ウエウエテナンゴ県内の小規模生産者たちが協力し、各地域の近隣で小さなコミュ ニティを作って、共に品質改善・向上に取り組むというものです。

このプロジェクトを指揮を執るのは、ROSMA農園の農園主であるFredy氏を中心としたMorales Family です。 彼らは、自信の農園だけでなく、”ウエウエテナンゴ” として、世界中への高品質なコーヒーを広めることを ゴールとしています。Ralex Creativo S.A は、FINCA ROSMA の一部として、周辺農家の生産したコーヒーを販売する会社として設立されました。