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00-ホンジュラス エル・プエンテ農園 パカマラ・ナチュラル（中煎り）

100g 0円(税込)〜

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生産国  ：ホンジュラス
農園  ：エルプルテ農園
農園主  ：マリサベル・カバジェロ・ガルシア
地区  ：ラパス県 チナクラ
標高  ：1500−1680m
品種  ：パカマラ
生産処理  ：ナチュラル
焙煎度合い  ：中煎り
風味特性  ：パイナップル＆ジャスミンの印象

【コメント】 
– 熟したパイナップルの甘みと、花束のような香り。山あいの農園から届いたやさしい一杯 –

ホンジュラス、ラ・パス県チナクラ。標高1,600mの山あいに、木々と霧に包まれた「エル・プエンテ農園」があります。

この農園を営むのは、マリサベル・カバジェロ・ガルシアさん。コーヒー農家の家に生まれ育ち、父の背中を見ながら、丁寧なものづくりと品質への情熱を受け継いできました。 今では夫のモレノさんと力を合わせて、品種選びから発酵、乾燥まで一つひとつの工程を大切にしながら、世界中のコーヒーラバーに届けるコーヒーを作り続けています。

「エル・プエンテ」とはスペイン語で“橋”という意味。 この農園が、家族と土地、過去と未来、そして作り手と飲み手をつなぐ、あたたかな架け橋になりますように――そんな想いが名前に込められています。

今回ご紹介するのは、パカマラ種の完熟チェリーをナチュラルプロセスで仕上げたロット。 パカマラは、大粒で果肉が厚く、果実味や香りの豊かさが魅力の品種。エルサルバドルで生まれた「パカス」と「マラゴジッペ」を掛け合わせてできたハイブリッドで、育てるのは手間がかかりますが、そのぶん味わいにはしっかりと個性が光ります。

このコーヒーをひとくち飲むと、熟したパイナップルのような甘酸っぱさと、やさしく広がるジャスミンや白い花の香りがふんわりと広がります。温度が少し下がってくると、赤い果実のようなニュアンスや、南国らしいトロピカルな印象、そしてやさしいハーブの余韻も感じられ、時間とともに表情を変えていくのも楽しいポイントです。

マリサベルさんの丁寧な仕事と、チナクラの自然が育んだこの一杯。 忙しい日の合間に、どうぞゆっくりと味わってみてください。
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