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00-ケニア キニャリ農園（中煎り）

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生産国  ：ケニア
農園  ：キニャリ農園
生産者  ：ステファン・ルイタ・ガチェンゲ
地区  ：キリニャガ県　キリニャガ地区　ギチュグ　ルンゲト
標高  ：1580m
品種  ：SL28、SL34
生産処理  ：ウォッシュト
乾燥方法  ：アフリカンベッド
焙煎度合い  ：中煎り
風味特性  ：ブラックカラン＆オレンジの印象

【ストーリー】 
ケニア キニャリ農園 〜新しい時代を切り拓く単一農園の味わい〜

アフリカ屈指のコーヒー生産国として知られるケニア。その名を聞くと、多くのコーヒー愛好家は鮮やかな果実味や力強い酸、そして複雑な風味を思い浮かべるのではないでしょうか。

今回ご紹介する「キニャリ農園」は、ケニア中央州キリニャガ県ギチュグ地区ルンゲトに位置する特別な農園です。首都ナイロビから約125km、標高1,580mの豊かな高地に広がるこの農園を営むのは、ステファン・ルイタ・ガチェンゲさん。ケニアのコーヒー業界の中でも、ひときわ注目すべき存在です。

ケニアでは一般的に、小規模農家が収穫したコーヒーチェリーを生産者組合が運営する「ファクトリー」と呼ばれる生産処理場へ持ち込みます。そこで何百、何千という農家のコーヒーがひとつのロットとして仕上げられ、市場へ送り出されます。そのため、ケニアの高品質コーヒーといえば、長年にわたり生産者組合が生み出すロットが中心でした。

しかし近年、その常識に変化が生まれています。

ステファンさんは生産者組合から独立し、自らが管理する農園と生産処理施設を持つ道を選びました。彼が所有するのは、現地で「シャンバ」と呼ばれる小さな区画を8つ合わせた約24ヘクタールの農園。

美しく手入れされた農園では、コーヒーの木は収穫しやすいよう人の背丈ほどに整えられ、一株一株に丁寧な管理が行き届いています。 収穫されたチェリーは、その日のうちに厳選され、ウォッシュド精製によって丁寧に処理されます。

その後、アフリカンベッドの上でゆっくりと乾燥。農園から精製、乾燥まで一貫して管理できるからこそ、品質のブレが少なく、クリーンで完成度の高いコーヒーが生まれるのです。栽培品種は、ケニアを代表するSL28とSL34。長年にわたりケニアの名声を支えてきた伝統品種であり、豊かな果実味と複雑な香りを生み出します。

私たちはこのコーヒーを中煎りに仕上げました。

カップから立ち上る香りは、まるで熟したブラックカラントを思わせる濃密な果実感。口に含むとジューシーな甘みが広がり、続いてオレンジを思わせる爽やかな柑橘の風味が現れます。さらに、いくつもの果実を連想させる複雑さと、シルクのようになめらかな口当たりが心地よく続きます。

そして何より印象的なのは、その透明感のある後味です。雑味を感じさせないクリーンな余韻が長く続き、もう一口、もう一口と自然にカップへ手が伸びます。

かつては生産者組合のロットこそが最高品質と考えられていたケニア。しかし今、ステファンさんのように自らの理想を追求する生産者たちが、新しいケニアコーヒーの可能性を切り拓いています。

一杯のカップの中には、豊かな自然環境だけでなく、品質への飽くなき探求心と挑戦する生産者の情熱が詰まっています。 ブラックカラントとオレンジを思わせる鮮やかな果実味。ケニアならではのジューシーでフルーティな魅力を、ぜひお楽しみください。
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