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■生産国  ：ペルー
■生産者  ：パンゴア生産者協同組合
■地区  ：ジュニン州 サティポ
■標高  ：1800m-2000m
■品種  ：ゲイシャ
■生産処理  ：ウォッシュト
■焙煎度合い  ：中煎り
■風味特性  ：ジャスミン＆ピーチの印象

【ストーリー】

ペルーの素晴らしい環境が育んだ特別な一杯

ペルー中部、アンデス山脈の東側に広がる豊かな森と霧深い山々。その奥地、ジュニン州サティポ県サン・マルティン・デ・パンゴアで、この特別なゲイシャは育まれました。

この地域は、昼夜の寒暖差が大きく、標高1,800mを超える高地ならではの澄んだ空気と豊かな自然に恵まれています。急峻な山道を進んだ先には、小さな農家が点在し、人々は代々コーヒーと共に暮らしてきました。

今回のロットは、そんな生産者たちが所属する協同組合「CAC Pangoa」によって丁寧に作られたオーガニックのゲイシャロットです。CAC Pangoaは1977年に設立され、有機栽培や森林保全に力を注ぎながら、高品質なコーヒーづくりを続けてきました。

アンデスから吹き下ろす冷たい風、深い森の湿度、肥沃な土壌。それら自然の恵みを受けながら、完熟したチェリーだけを丁寧に収穫し、水洗式で精製。澄んだ味わいを引き出した後、ゆっくりと乾燥させることで、この土地ならではの繊細な個性が磨かれていきます。

今回は、このロットを中煎りに仕上げ、ゲイシャらしい華やかなフレーバーと心地よい甘さのバランスを大切にしました。


カップから立ち上る香りは、まるでジャスミンの花を思わせる上品で華やかな印象。口に含むと、グリーンアップルやピーチを感じさせるみずみずしい果実味が広がり、透明感のある酸が滑らかに続きます。そして余韻には、バニラを思わせるやさしい甘さがふわりと残り、飲み終えた後まで心地よい印象を楽しませてくれます。

派手すぎず、それでいて静かに広がる華やかさ。ペルーという土地のやわらかな空気感と、生産者たちの丁寧な仕事が感じられる一杯です。
朝の静かな時間や、少し気持ちを整えたい午後に、ぜひゆっくりと味わってみてください。

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