01-グアテマラCOE入賞 シエラロハ農園ゲイシャ(浅煎り)

1,944円(税込)

豆の状態
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result  :2020年コスタリカCOE1位
農園  :シエラ・ロハ農園
農園主  : カスティージョ・カステジャノス、ロレナ
地区  :エルプログレス
標高  :1813m
品種  :ゲイシャ
生産処理  :ウォッシュト
焙煎度合い  :浅煎り
風味特性  :マスカット&ジャスミンの印象

【コメント】 
現在、農園を管理する息子のカスティージョさんは、父様が所有する農園のあるカリバス・ラ・シエラに2年前に戻って来ました。それからコーヒーについて学び始め、豆からカップまでの全ての過程を知り、農地から一部の土地を分けて、異なる品種や新しいマーケティング手法、様々なプロセスで取り組むことを提案しました。 彼は「私は幸運にも父とカリバス・ラ・シエラのチームの知識と経験を持っているので、コーヒーの生産とマーケティングに自分自身のアプローチを試してみたいと思っています」と語っています。こうして新たなシエラ・ロハの物語が始まり、2023年のグアテマラCOEに入賞を果たしました。

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