01-グアテマラCOE入賞 シエラロハ農園ゲイシャ（浅煎り）

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result  ：2020年コスタリカCOE1位
農園  ：シエラ・ロハ農園
農園主  ： カスティージョ・カステジャノス、ロレナ
地区  ：エルプログレス
標高  ：1813m
品種  ：ゲイシャ
生産処理  ：ウォッシュト
焙煎度合い  ：浅煎り
風味特性  ：マスカット＆ジャスミンの印象

【コメント】 
現在、農園を管理する息子のカスティージョさんは、父様が所有する農園のあるカリバス・ラ・シエラに2年前に戻って来ました。それからコーヒーについて学び始め、豆からカップまでの全ての過程を知り、農地から一部の土地を分けて、異なる品種や新しいマーケティング手法、様々なプロセスで取り組むことを提案しました。 彼は「私は幸運にも父とカリバス・ラ・シエラのチームの知識と経験を持っているので、コーヒーの生産とマーケティングに自分自身のアプローチを試してみたいと思っています」と語っています。こうして新たなシエラ・ロハの物語が始まり、2023年のグアテマラCOEに入賞を果たしました。

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